怎样识别土鸡和饲料鸡

鸡肉是人们日常饮食中重要的一部分，其中土鸡和饲料鸡是两种常见的鸡肉来源。但是，在购买鸡肉时，许多人却不确定该如何区分这两种鸡肉，在本文中，将为大家介绍一些识别土鸡和饲料鸡的技巧。

外观识别

通过外观来识别鸡的品种。饲料鸡因为过度饲养，生长周期短，臀肌比较发达，脚爪较细长；土鸡生长缓慢，体形略小，脚爪较短，臀部发达程度没有饲料鸡那么明显，所以外观上一眼就可以分辨出来。

肉质识别

通过肉质来区分两种鸡肉。土鸡的不同种类和品种各自的口感和收获方式也是不同的。土鸡的肉质细腻，富有弹性，味道醇香，并且富含蛋白质和有机生物功能活性物质，是一种既有营养且口感浓郁美味的肉食；而饲料鸡的肉质较为粗糙，口感较为鲜嫩，且营养价值相对较低。

价格识别

通过价格来区分。饲料鸡因为生长周期短，饲料成本低，因此价格相对便宜。而土鸡的生长周期较长，以及饲养成本相对较高，价格自然就比饲料鸡要高一些。

除了以上几点，也可以通过以下方式来识别两种鸡肉。

气味：土鸡烧烤出锅后，带有淡淡的土味。

颜色：土鸡肉色呈现浅黄色，而饲料鸡的肉色较为白色。

通过以上方法，我们可以很快地识别出鸡肉的种类，从而选择适合自己口味和需求的鸡肉。为了健康和营养，建议选择的时候尽量选用土鸡肉。