如何区分粮食鸡和饲料鸡

在市场鸡肉消费中，粮食鸡和饲料鸡是两种常见的鸡肉品种。由于饲料育成鸡比粮食育成鸡生长快、体重重，价格低，往往不经过特别标明就被混入粮食鸡的市场中销售，从而让许多消费者难以区分。以下是区分粮食鸡和饲料鸡的几个方法。

可以通过观察肌肉的质量和颜色来区分两种鸡。粮食鸡生长周期较长，食用的饲料相对较为天然，因此其肉质细嫩、口感鲜美，表面色泽均匀、颜色较为艳丽；而饲料鸡在短时间内快速生长，由于饲料成分单一，鸡肉含有过多的脂肪，容易产生“黄胖子”现象，因此其肉质偏黄，口感欠佳。外观区别上，粮食鸡的腿脚相对发达，腰部皮薄肉细，而饲料鸡的腰部肥厚，甚至撑起了肚子。

通过鸡翅、鸡肝等小部位的大小和颜色来区分两种鸡。粮食鸡的小部位较小，但颜色鲜红，肝脏呈深红色；而饲料鸡的小部位较大，颜色偏淡，肝脏呈暗色。消费者在购买鸡肉时，可以留意翅尖的大小、颜色和脂肪含量，以及鸡肝、鸡心等器官的大小、颜色、质地，辨别粮食鸡或饲料鸡。

可以根据消费场所和价格来区别两种鸡。粮食鸡的生长周期相对较长，饲料成分相对天然，价格相对较贵，通常出现在高档餐厅、酒店等消费场所；而饲料鸡的生长周期短，饲料成分单一，价格相对低廉，通常出现在超市、肉菜市场等普通消费场所。

可以通过购买有品牌、有认证的鸡肉来分辨两者。粮食鸡的育成过程会有一些贴心介绍，如育鸡地点、食物来源、生长周期等，消费者可以通过阅读一些认证标志来分辨粮食鸡。同样地，饲料鸡也会有相关的品牌、认证、标志等信息可供选择。

区分粮食鸡和饲料鸡并非难事，只要消费者在购买鸡肉时多留意一下大小、颜色、价格，尽可能选择品牌、认证和有标志的鸡肉，就可以低价买到优质的粮食鸡，以及避免对身体造成影响的饲料鸡，保障自身身体健康。